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Scones sans lactose moelleux et savoureux

Sans arachidesSans lactose
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Ces scones sans lactose sont une délicieuse alternative aux scones traditionnels, parfaits pour les personnes intolérantes au lactose ou souhaitant éviter les produits laitiers. Ils sont légers, moelleux et légèrement croustillants à l'extérieur. Simple à réaliser, cette recette combine la douceur d’un substitut de lait végétal et la richesse d’une margarine sans lactose, pour un résultat gourmand parfait au petit-déjeuner ou au goûter. Leur texture aérienne et leur saveur douce raviront tous les palais.
Préparation 20 min
Repos 15 min
Cuisson 15 min
Total 50 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 10 g Levure chimique
  • 30 g Sucre
  • 2 g Sel
  • 50 g Margarine sans lactose
  • 150 ml Lait végétal (amande, soja, avoine ou riz)
  • 1 unité Œuf
  • 5 ml Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel.

  3. Ajouter la margarine sans lactose coupée en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.

  4. Dans un petit bol, battre l’œuf avec le lait végétal et l’extrait de vanille si utilisé.

  5. Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant délicatement avec une spatule, juste assez pour former une pâte souple et légèrement collante.

  6. Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 cm. Découper les scones en cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

  7. Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

  8. Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante pour permettre aux scones de gonfler légèrement.

  9. Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les scones soient dorés sur le dessus.

  10. Sortir du four et laisser tiédir sur une grille avant de déguster.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette recette simple et rapide. Les scones sont très moelleux et parfaits pour mon petit déjeuner sans lactose.
Léo
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative sans lactose, la texture est proche des scones traditionnels. La prochaine fois j'essaierai avec un lait d'avoine.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfait pour les intolérants au lactose, la margarine apporte suffisamment de gourmandise. Recette à adopter!

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