Sauce moutarde pour poisson sans crème fraîche
Sauce moutarde pour poisson sans crème fraîche est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Sauce Moutarde sans Crème ni Lait, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
- 150 ml Bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 petit Oignon
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à soupe Persil frais
Préparation
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Émincez finement l’oignon et faites-le revenir doucement dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition puis laissez réduire à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
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Retirez la casserole du feu, puis incorporez la moutarde de Dijon et le jus de citron en fouettant énergiquement pour obtenir une sauce homogène.
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Ajoutez l’huile d’olive restante en filet tout en continuant de fouetter pour monter la sauce en émulsion, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
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Terminez en ajoutant le persil frais haché pour parfumer la sauce et servez immédiatement avec votre poisson préféré.
