Salade de pâtes sans FODMAP savoureuse et équilibrée
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Salade de pâtes sans FODMAP savoureuse et équilibrée

Cette salade de pâtes sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Elle combine des pâtes sans gluten, des légumes faibles en FODMAP comme les poivrons et concombres, et une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de jus de citron. Simple et fraîche, elle convient parfaitement pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Cette recette est aussi savoureuse que saine, en limitant les troubles digestifs liés aux FODMAPs tout en offrant un repas complet et coloré.
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g pâtes sans gluten
  • 1 moyen concombre
  • 1 moyen poivron rouge
  • 150 g tomates cerises
  • 50 g olives noires dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 10 g ciboulette fraîche
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Préparation

  1. Faites cuire les pâtes sans gluten dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes), puis égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.

  2. Pendant ce temps, lavez le concombre et le poivron rouge. Coupez le concombre en petits dés et le poivron en fines lanières.

  3. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Coupez les olives noires en rondelles.

  4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, le concombre, le poivron, les tomates cerises et les olives.

  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol.

  6. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la vinaigrette, puis versez le tout sur la salade de pâtes. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés.

  7. Servez la salade immédiatement ou placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour plus de fraîcheur.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, fraîche et légère. J'adore la simplicité et le goût de cette salade!
Lucas
★★★★☆ (4)
La salade est très bonne, facile à faire et adaptée aux régimes spécifiques. J'ai juste ajouté un peu de feta sans problème.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour les déjeuners rapides et sans soucis digestifs. Je recommande vivement cette recette!

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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