Salade César sans FODMAP
Salade César sans FODMAP est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Vinaigrette moutarde sans FODMAP, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Laitue romaine
- 400 g Blanc de poulet
- 50 g Parmesan râpé
- 80 g Croûtons sans ail ni oignon
- 80 g Mayonnaise sans ail ni oignon
- 30 ml Jus de citron
- 10 g Moutarde douce
- 15 g Câpres
- 1 g Poivre noir moulu
- 30 ml Huile d'olive
Préparation
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Laver et sécher la laitue romaine, puis la couper en morceaux de taille moyenne.
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Assaisonner le blanc de poulet avec du poivre noir et un filet d’huile d’olive, puis le faire griller dans une poêle chaude pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète.
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Préparer la sauce César sans FODMAP en mélangeant la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde douce, les câpres finement hachées et le poivre noir. Bien homogénéiser.
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Couper le poulet grillé en lamelles ou en morceaux.
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Dans un saladier, mélanger la laitue romaine, les croûtons, les morceaux de poulet et la sauce César sans FODMAP.
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Saupoudrer enfin de parmesan râpé avant de servir immédiatement pour préserver le croquant des croûtons.
