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Recette traditionnelle du lait de poule américain sans alcool

Sans arachidesSans fruits à coqueSans gluten
CasherFlexitarienHalalVégétarien
Le lait de poule est une boisson américaine festive souvent consommée pendant les mois d'hiver et les fêtes de fin d'année. Cette version sans alcool conserve toute la richesse et la douceur de la recette originale grâce à un mélange crémeux d'œufs, de lait, de crème, de sucre et d'épices telles que la muscade. Facile à préparer, ce lait de poule sans alcool est parfait pour toute la famille et offre un goût chaleureux et réconfortant.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 4 pièce Œufs entiers
  • 100 g Sucre
  • 500 ml Lait entier
  • 125 ml Crème liquide entière
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Muscade moulue
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs dans un saladier propre.

  2. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  3. Ajoutez le lait entier, la crème liquide, l’extrait de vanille, la muscade moulue et la pincée de sel aux jaunes sucrés. Mélangez bien.

  4. Transférez ce mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen-doux sans cesser de remuer pour éviter que les œufs ne coagulent. Maintenez la cuisson pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à épaississement léger, la préparation doit napper la cuillère.

  5. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.

  6. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec un batteur électrique.

  7. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation tiède à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder le mélange aérien.

  8. Répartissez le lait de poule dans des verres, saupoudrez éventuellement d’un peu de muscade et servez frais ou à température ambiante.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Cette recette est parfaite pour les fêtes, très simple et le résultat est doux, crémeux et délicieusement épicé. Toute la famille a adoré !
Marc
★★★★☆ (4)
J'ai apprécié le goût authentique du lait de poule sans alcool. La cuisson attentive évite l'effet omelette, c’est un vrai plus.
Amélie
★★★★★ (5)
Facile à faire, cette version est idéale pour ceux qui veulent garder la tradition sans alcool. Je recommande vivement.

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