Recette maison de cookies Oreo sans gluten
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Recette maison de cookies Oreo sans gluten

Découvrez la recette pour réaliser des Oreo sans gluten délicieux et croustillants, parfaits pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten. Ces biscuits sandwichs allient une texture croquante à une crème sucrée et onctueuse, fidèle aux fameuses saveurs originales. Facile à faire à la maison, cette recette vous permet d'apprécier un classique gourmand sans compromis sur le goût ni la texture.
Préparation 30 min
Repos 1 h
Cuisson 12 min
Total 1 h 42 min
Difficulté Moyen
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 150 g Farine sans gluten
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 0.25 cuillère à café Sel
  • 100 g Beurre doux
  • 130 g Sucre
  • 1 pièce Œuf
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 100 g Sucre glace
  • 0 optionnel Menthe ou vanille (optionnel, pour la crème)
  • 60 g Mascarpone ou beurre doux (pour la crème)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine sans gluten, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez pour bien homogénéiser.

  2. Dans un autre récipient, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

  3. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à former une pâte homogène mais ferme. Réservez-la au frais pendant 1 heure pour faciliter le façonnage.

  4. Formez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, puis aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.

  5. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être fermes mais rester légèrement mous au centre. Laissez refroidir complètement sur une grille.

  6. Préparez la crème en fouettant le mascarpone (ou beurre doux) avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et légère. Vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou de menthe selon votre goût.

  7. Assemblez les Oreo en déposant une cuillère de crème sur un biscuit puis en recouvrant avec un second biscuit. Appuyez légèrement pour répartir la crème.

  8. Réfrigérez les Oreo maison au moins 30 minutes avant de les déguster pour une texture optimale.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Super recette facile à réaliser! Le goût est très proche des Oreo classiques, parfait pour mes invités intolérants au gluten.
Lucas
★★★★☆ (4)
J'ai apprécié la texture croquante et la crème légère. Un peu long à préparer avec le temps de repos, mais le résultat en vaut la peine.
Sophie
★★★★★ (5)
Mes enfants ont adoré même s'ils ne mangent normalement pas sans gluten. La recette est bien expliquée et le goût chocolat est intense.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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