Recette de Quenelles Sans Lait
Recette de Quenelles Sans Lait est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Recette de quenelles sans gluten et sans lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 250 ml eau
- 30 ml huile d'olive
- 150 g farine de blé
- 2 unités oeuf
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade râpée
Préparation
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Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec l’huile d’olive et le sel.
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Retirez la casserole du feu puis versez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
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Remettez la casserole sur feu doux et faites dessécher la pâte pendant environ 2 minutes sans cesser de remuer.
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Transférez la pâte dans un saladier et laissez-la tiédir quelques minutes.
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Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
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Assaisonnez avec le poivre et la noix de muscade râpée.
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Avec une cuillère ou à la main, formez des quenelles de pâte allongées et plongez-les dans une grande casserole d’eau frémissante salée.
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Laissez cuire les quenelles jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface, puis poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires.
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Retirez-les délicatement avec une écumoire et égouttez-les. Servez chaud accompagnées de la sauce de votre choix.
