Recette de pâte à crêpes sans gluten et sans lait
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Recette de pâte à crêpes sans gluten et sans lait

Cette recette de pâte à crêpes sans gluten et sans lait est idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces allergènes. Elle utilise une farine sans gluten associée à un lait végétal, offrant des crêpes légères, moelleuses et délicieusement dorées. Facile à réaliser, cette pâte à crêpes convient parfaitement pour un goûter ou un repas gourmand, avec une texture souple et un goût neutre pouvant être agrémenté de garnitures sucrées ou salées.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.6)

Ingrédients

  • 150 g farine sans gluten (mélange tout usage)
  • 300 ml lait végétal (amande, soja, riz, etc.)
  • 2 pièce œufs
  • 2 cuillère à soupe huile végétale (tournesol, colza)
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café arôme vanille (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine sans gluten pour éviter les grumeaux.

  2. Ajoutez le sucre, la pincée de sel et mélangez bien les ingrédients secs.

  3. Faites un puits au centre du saladier et cassez-y les œufs.

  4. Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  5. Incorporez ensuite l’huile végétale et l’arôme vanille si désiré, puis mélangez bien.

  6. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes afin d’améliorer la texture des crêpes.

  7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une louche de pâte pour chaque crêpe.

  8. Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

  9. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, puis servez chaud avec la garniture de votre choix.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Très bonne recette, mes enfants adorent ces crêpes moelleuses et sans gluten. Simple et rapide à faire.
Julien
★★★★☆ (4)
La pâte est facile à préparer et le résultat est loin de ce que je pensais sans lait ni gluten. Parfait pour mon épouse.
Amélie
★★★★★ (5)
J'ai remplacé le lait d'amande par du lait de soja, et mes crêpes étaient délicieuses et légères. Je recommande vivement!
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne recette économique. La texture est intéressante, on sent bien l'absence de gluten.
Isabelle
★★★★★ (5)
Recette parfaitement adaptée à mon régime alimentaire, ces crêpes étaient très savoureuses et faciles à réaliser.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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