Recette de pâte à crêpe sans lactose légère et savoureuse
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Recette de pâte à crêpe sans lactose légère et savoureuse

Cette pâte à crêpe sans lactose est idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter les produits laitiers. Facile à réaliser, elle conserve toute la légèreté et le goût subtil des crêpes traditionnelles. En remplaçant le lait de vache par une alternative végétale, cette recette convient à toutes les occasions, que ce soit pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert convivial.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 20 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 500 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal sans lactose)
  • 3 unités Œufs
  • 2 cuillères à soupe Huile végétale
  • 30 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.

  2. Cassez les œufs au centre du mélange sec puis commencez à mélanger doucement avec un fouet.

  3. Incorporez progressivement le lait d’amande en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  4. Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille si utilisé, puis mélangez à nouveau.

  5. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes afin qu’elle épaississe légèrement et que les ingrédients s’amalgament bien.

  6. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez-la légèrement avec un peu d’huile si nécessaire.

  7. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la rapidement pour former une fine couche.

  8. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 1 minute.

  9. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant la poêle entre chaque crêpe si besoin.

Avis

Léa
★★★★★ (5)
Parfait pour mes invités intolérants au lactose, la texture est légère et le goût agréable. Je recommande avec un peu de confiture maison.
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple et efficace. J'ai utilisé du lait de soja, le résultat était très bien. A refaire !
Sophie
★★★★★ (5)
Je cherchais une pâte sans lactose et celle-ci est parfaite, mes enfants ont adoré, on ne sent pas de différence avec une pâte classique.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne recette, juste la cuisson demande un peu de pratique pour des crêpes fines et souples.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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