Recette de pain burger sans œuf ni lait
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 150 ml Eau tiède
- 7 g Levure de boulanger sèche
- 10 g Sucre
- 5 g Sel
- 20 ml Huile végétale
- 10 ml Eau pour la dorure
- 10 g Graines de sésame (optionnel)
Préparation
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Dans un grand bol, délayer la levure sèche avec l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajouter ensuite la farine, le sel et l’huile végétale dans le bol. Mélanger avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir vigoureusement pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
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Former une boule avec la pâte, la placer dans un saladier légèrement huilé, couvrir d’un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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Dégazer la pâte en la pressant doucement pour chasser l’air. La diviser ensuite en 4 parts égales et former des boules.
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Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement puis couvrir d’un linge. Laisser à nouveau lever pendant 30 minutes.
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Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Avant d’enfourner, badigeonner le dessus des pains avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau et parsemer éventuellement de graines de sésame.
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Enfourner pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de les découper et les garnir.
