Recette de kéfir de fruit sans sucre ajouté
Boissons › Jus & Limonades

Recette de kéfir de fruit sans sucre ajouté

Le kéfir de fruit sans sucre est une boisson fermentée naturelle issue de la culture de grains de kéfir dans de l'eau infusée aux fruits, sans ajout de sucre raffiné. Cette version saine mise sur la fermentation des sucres naturellement présents dans les fruits, offrant une boisson pétillante, légèrement acidulée, riche en probiotiques et bénéfique pour la digestion. Facile à préparer, elle constitue une alternative rafraîchissante et faible en calories aux boissons sucrées conventionnelles.
Préparation 15 min
Repos 24 h
Cuisson 0 min
Total 24 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 30 g grains de kéfir de fruit
  • 1000 ml eau minérale non chlorée
  • 2 pièce figues sèches
  • 0.5 pièce citron bio (tranché)
  • 1 pièce branché de romarin frais
  • 100 ml eau de source (pour rincer les grains)

Préparation

  1. Rincer délicatement les grains de kéfir à l’eau de source non chlorée pour éliminer les impuretés.

  2. Dans un bocal en verre d’au moins 1,5 litre, verser l’eau minérale non chlorée.

  3. Ajouter les grains de kéfir, les figues sèches, les tranches de demi citron bio ainsi que la branche de romarin.

  4. Mélanger doucement avec une cuillère non métallique pour bien répartir les grains et les fruits.

  5. Couvrir le bocal avec un tissu propre maintenu par un élastique pour laisser passer l’air et éviter les contaminants.

  6. Laisser fermenter à température ambiante (20-25°C) pendant 24 heures à l’abri de la lumière directe.

  7. Passer la boisson dans une passoire fine pour séparer les grains et les fruits. Les grains sont à conserver pour la prochaine préparation.

  8. Verser le kéfir de fruit dans une bouteille propre et fermer hermétiquement pour une seconde fermentation éventuelle à froid (réfrigérateur) ou une consommation immédiate.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Cette version sans sucre est vraiment surprenante, la fermentation apporte une saveur légèrement acidulée très agréable. Parfait pour les personnes souhaitant éviter le sucre raffiné.
Julien
★★★★☆ (4)
J'avais des doutes sur la fermentation sans sucre ajouté, mais le goût naturel des figues et du citron est vraiment bien mis en valeur. Très rafraîchissant.
Sophie
★★★★★ (5)
Une recette simple à réaliser, j'ai apprécié la pureté du goût et les bienfaits digestifs. Mes enfants ont adoré aussi, c'est une bonne alternative aux sodas.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans levureSans lupinSans mollusquesSans moutardeSans œufsSans poissonSans sésameSans sojaSans sulfites
CasherCrudivore (Raw Food)FlexitarienHalalPaléoRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarienWhole30

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans gluten Sans arachides et Sans lactose Sans arachides et Sans levure Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sésame Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans gluten Sans céleri et Sans lactose Sans céleri et Sans levure Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sésame Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans gluten Sans crustacés et Sans lactose Sans crustacés et Sans levure Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sésame Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans gluten Sans fruits à coque et Sans lactose Sans fruits à coque et Sans levure Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sésame Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans gluten et Sans lactose Sans gluten et Sans levure Sans gluten et Sans lupin Sans gluten et Sans mollusques Sans gluten et Sans moutarde Sans gluten et Sans œufs Sans gluten et Sans poisson Sans gluten et Sans sésame Sans gluten et Sans soja Sans gluten et Sans sulfites Sans lactose et Sans levure Sans lactose et Sans lupin Sans lactose et Sans mollusques Sans lactose et Sans moutarde Sans lactose et Sans œufs Sans lactose et Sans poisson Sans lactose et Sans sésame Sans lactose et Sans soja Sans lactose et Sans sulfites Sans levure et Sans lupin Sans levure et Sans mollusques Sans levure et Sans moutarde Sans levure et Sans œufs Sans levure et Sans poisson Sans levure et Sans sésame Sans levure et Sans soja Sans levure et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sésame Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sésame Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans sésame Sans moutarde et Sans soja Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sésame Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sésame Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans sésame et Sans soja Sans sésame et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Crudivore (Raw Food) Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Paléo Sans arachides + Régime DASH Sans arachides + Sans sucre ajouté Sans arachides + Végane Sans arachides + Végétarien Sans arachides + Whole30 Sans céleri + Casher Sans céleri + Crudivore (Raw Food) Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Paléo Sans céleri + Régime DASH Sans céleri + Sans sucre ajouté Sans céleri + Végane Sans céleri + Végétarien Sans céleri + Whole30 Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Crudivore (Raw Food) Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Paléo Sans crustacés + Régime DASH Sans crustacés + Sans sucre ajouté Sans crustacés + Végane Sans crustacés + Végétarien Sans crustacés + Whole30 Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Crudivore (Raw Food) Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Paléo Sans fruits à coque + Régime DASH Sans fruits à coque + Sans sucre ajouté Sans fruits à coque + Végane Sans fruits à coque + Végétarien Sans fruits à coque + Whole30 Sans gluten + Casher Sans gluten + Crudivore (Raw Food) Sans gluten + Flexitarien Sans gluten + Halal Sans gluten + Paléo Sans gluten + Régime DASH Sans gluten + Sans sucre ajouté Sans gluten + Végane Sans gluten + Végétarien Sans gluten + Whole30 Sans lactose + Casher Sans lactose + Crudivore (Raw Food) Sans lactose + Flexitarien Sans lactose + Halal Sans lactose + Paléo Sans lactose + Régime DASH Sans lactose + Sans sucre ajouté Sans lactose + Végane Sans lactose + Végétarien Sans lactose + Whole30 Sans levure + Casher Sans levure + Crudivore (Raw Food) Sans levure + Flexitarien Sans levure + Halal Sans levure + Paléo Sans levure + Régime DASH Sans levure + Sans sucre ajouté Sans levure + Végane Sans levure + Végétarien Sans levure + Whole30 Sans lupin + Casher Sans lupin + Crudivore (Raw Food) Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Paléo Sans lupin + Régime DASH Sans lupin + Sans sucre ajouté Sans lupin + Végane Sans lupin + Végétarien Sans lupin + Whole30 Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Crudivore (Raw Food) Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Paléo Sans mollusques + Régime DASH Sans mollusques + Sans sucre ajouté Sans mollusques + Végane Sans mollusques + Végétarien Sans mollusques + Whole30 Sans moutarde + Casher Sans moutarde + Crudivore (Raw Food) Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Halal Sans moutarde + Paléo Sans moutarde + Régime DASH Sans moutarde + Sans sucre ajouté Sans moutarde + Végane Sans moutarde + Végétarien Sans moutarde + Whole30 Sans œufs + Casher Sans œufs + Crudivore (Raw Food) Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Paléo Sans œufs + Régime DASH Sans œufs + Sans sucre ajouté Sans œufs + Végane Sans œufs + Végétarien Sans œufs + Whole30 Sans poisson + Casher Sans poisson + Crudivore (Raw Food) Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Paléo Sans poisson + Régime DASH Sans poisson + Sans sucre ajouté Sans poisson + Végane Sans poisson + Végétarien Sans poisson + Whole30 Sans sésame + Casher Sans sésame + Crudivore (Raw Food) Sans sésame + Flexitarien Sans sésame + Halal Sans sésame + Paléo Sans sésame + Régime DASH Sans sésame + Sans sucre ajouté Sans sésame + Végane Sans sésame + Végétarien Sans sésame + Whole30 Sans soja + Casher Sans soja + Crudivore (Raw Food) Sans soja + Flexitarien Sans soja + Halal Sans soja + Paléo Sans soja + Régime DASH Sans soja + Sans sucre ajouté Sans soja + Végane Sans soja + Végétarien Sans soja + Whole30 Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Crudivore (Raw Food) Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Paléo Sans sulfites + Régime DASH Sans sulfites + Sans sucre ajouté Sans sulfites + Végane Sans sulfites + Végétarien Sans sulfites + Whole30