Recette de Houmous Sans Lait Traditionnel
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Recette de Houmous Sans Lait Traditionnel

Ce houmous sans lait est une recette délicieuse et saine, parfaite pour les personnes intolérantes au lactose ou souhaitant un plat vegan. Originaire du Moyen-Orient, ce dip crémeux est à base de pois chiches, tahini et citron, offrant un équilibre parfait entre acidité et texture onctueuse. Facile à préparer, il accompagne parfaitement légumes, pains pita ou crackers pour un apéritif ou une entrée savoureuse.
Préparation 10 min
Cuisson 0 min
Total 10 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 240 g pois chiches cuits
  • 60 g tahini (purée de sésame)
  • 30 ml jus de citron frais
  • 1 unité gousse d'ail
  • 30 ml huile d'olive
  • 30 ml eau froide
  • 3 g sel
  • 2 g cumin moulu
  • 1 g paprika doux (optionnel pour la décoration)
  • 5 g persil frais (pour garniture)

Préparation

  1. Rincer les pois chiches cuits sous l’eau froide et les égoutter soigneusement.

  2. Dans un blender ou un robot culinaire, ajouter les pois chiches, le tahini, le jus de citron, la gousse d’ail pelée, l’huile d’olive, le sel et le cumin.

  3. Mixer le tout en ajoutant progressivement l’eau froide jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajuster la quantité d’eau selon la consistance désirée.

  4. Goûter et rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel ou du jus de citron si nécessaire.

  5. Transférer le houmous dans un bol de service, lisser la surface avec le dos d’une cuillère.

  6. Décorer avec un filet d’huile d’olive, une pincée de paprika doux et quelques feuilles de persil frais.

  7. Servir immédiatement avec des légumes crus, du pain pita ou des crackers, ou conserver au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite et simple, le houmous est crémeux et bien équilibré en saveurs. J'adore qu'il soit sans lait, idéal pour mes invités vegan.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bon goût et facile à faire. J’ai ajouté un peu plus d’ail pour relever davantage, mais la recette de base est top.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai apprécié la rapidité de préparation et le résultat est délicieux. Le houmous est parfaitement onctueux sans aucune trace de lait.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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