Recette de gaufres sans sucre naturelles
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 250 ml Lait
- 2 unité Œufs
- 30 ml Huile végétale
- 10 g Levure chimique
- 1 g Sel
- 5 ml Extrait de vanille
Préparation
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec l’huile végétale et l’extrait de vanille.
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Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, puis incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule en soulevant pour conserver l’air.
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Couvrez la pâte et laissez reposer 30 minutes à température ambiante pour permettre à la levure d’agir et à la pâte de s’aérer.
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Faites chauffer votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque gaufre environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Servez chaud, accompagné si vous le souhaitez de fruits frais, compotes sans sucre ajouté ou purées de fruits naturelles.
