Recette de gâteau au chocolat sans lait moelleux
Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 120 g sucre
- 40 g cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0.5 cuillère à café bicarbonate de soude
- 200 ml lait végétal (soja, amande, riz, selon préférence)
- 60 ml huile végétale neutre
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat noir sans lait (optionnel)
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre. Mélangez bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre récipient, mélangez le lait végétal, l’huile, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille.
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Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte.
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Ajoutez les pépites de chocolat noir sans lait si vous souhaitez, puis mélangez doucement pour les répartir.
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Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides.
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Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
