Recette de Donuts Sans Lait Moelleux et Gourmands
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 7 g Levure boulangère sèche
- 50 g Sucre en poudre
- 3 g Sel
- 120 ml Lait végétal (amande, soja, ou avoine)
- 40 g Margarine végétale fondue
- 1 unité Œuf
- 500 ml Huile pour friture
- 100 g Sucre glace (pour le glaçage)
- 2 cuillère à soupe Eau (pour le glaçage)
Préparation
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Dans un bol, délayez la levure boulangère dans le lait végétal tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
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Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre.
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Ajoutez l’œuf, la margarine fondue puis le mélange lait-levure au centre du puits.
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Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
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Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce, puis un trou au centre de chaque cercle pour former les donuts.
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Disposez les donuts sur une plaque farinée, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
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Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole à 170 °C. Plongez les donuts quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse. Trempez le dessus des donuts dans le glaçage et laissez durcir avant de servir.
