Recette de Croustillons Sans Lait Traditionnels
Collations & Goûters › En-cas sucrés

Recette de Croustillons Sans Lait Traditionnels

Les croustillons sans lait sont de petites boules de pâte délicatement frites, originaires des fêtes foraines françaises. Cette version sans produit laitier conserve tout le moelleux et le goût doux des croustillons classiques, idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime vegan. Leur texture légère et croustillante à l’extérieur, combinée à un cœur tendre, en fait une gourmandise irrésistible à savourer tiède, saupoudrée de sucre ou accompagnée de confiture.
Préparation 15 min
Repos 1 h
Cuisson 10 min
Total 1 h 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 30 g Sucre
  • 7 g Levure boulangère sèche
  • 200 ml Eau tiède
  • 3 g Sel
  • 1000 ml Huile végétale pour friture
  • 5 ml Extrait de vanille

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.

  2. Ajoutez l’eau tiède ainsi que l’extrait de vanille et mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  3. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  4. Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 170-180°C. Pour vérifier la température, plongez une petite quantité de pâte dans l’huile : si ça remonte rapidement en formant des bulles, l’huile est prête.

  5. Avec deux cuillères à café, prélevez des petits tas de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les croustillons pendant environ 2 à 3 minutes en les retournant pour qu’ils dorent uniformément.

  6. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

  7. Servez les croustillons tièdes saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture selon votre goût.

Avis

Élodie
★★★★★ (5)
J'adore cette recette sans lait, la pâte est légère et le goût délicieux. Parfait pour mes enfants allergiques au lactose!
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne texture, friture bien réussie en suivant bien la température. Je recommande de bien respecter le temps de repos.
Sophie
★★★★★ (5)
Simple et efficace, comme à la fête foraine. J'ai juste ajouté un peu de cannelle dans la pâte pour varier.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans lactoseSans lupinSans mollusquesSans moutardeSans œufsSans poissonSans sésameSans sojaSans sulfites
CasherFlexitarienHalalVéganeVégétarien

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans lactose Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sésame Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans lactose Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sésame Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans lactose Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sésame Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans lactose Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sésame Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans lactose et Sans lupin Sans lactose et Sans mollusques Sans lactose et Sans moutarde Sans lactose et Sans œufs Sans lactose et Sans poisson Sans lactose et Sans sésame Sans lactose et Sans soja Sans lactose et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sésame Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sésame Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans sésame Sans moutarde et Sans soja Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sésame Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sésame Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans sésame et Sans soja Sans sésame et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Végane Sans arachides + Végétarien Sans céleri + Casher Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Végane Sans céleri + Végétarien Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Végane Sans crustacés + Végétarien Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Végane Sans fruits à coque + Végétarien Sans lactose + Casher Sans lactose + Flexitarien Sans lactose + Halal Sans lactose + Végane Sans lactose + Végétarien Sans lupin + Casher Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Végane Sans lupin + Végétarien Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Végane Sans mollusques + Végétarien Sans moutarde + Casher Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Halal Sans moutarde + Végane Sans moutarde + Végétarien Sans œufs + Casher Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Végane Sans œufs + Végétarien Sans poisson + Casher Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Végane Sans poisson + Végétarien Sans sésame + Casher Sans sésame + Flexitarien Sans sésame + Halal Sans sésame + Végane Sans sésame + Végétarien Sans soja + Casher Sans soja + Flexitarien Sans soja + Halal Sans soja + Végane Sans soja + Végétarien Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Végane Sans sulfites + Végétarien