Recette de Croustillons Sans Lait Traditionnels
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 30 g Sucre
- 7 g Levure boulangère sèche
- 200 ml Eau tiède
- 3 g Sel
- 1000 ml Huile végétale pour friture
- 5 ml Extrait de vanille
Préparation
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Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
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Ajoutez l’eau tiède ainsi que l’extrait de vanille et mélangez vigoureusement à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 170-180°C. Pour vérifier la température, plongez une petite quantité de pâte dans l’huile : si ça remonte rapidement en formant des bulles, l’huile est prête.
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Avec deux cuillères à café, prélevez des petits tas de pâte et déposez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frire les croustillons pendant environ 2 à 3 minutes en les retournant pour qu’ils dorent uniformément.
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Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
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Servez les croustillons tièdes saupoudrés de sucre glace ou accompagnés de confiture selon votre goût.
