Recette de Blinis Sans Lait de Vache
Ingrédients
- 150 g farine de blé
- 200 ml lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 2 unités œufs
- 5 g levure boulangère sèche
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café sucre
Préparation
-
Dans un bol, délayer la levure boulangère sèche dans le lait végétal tiède, et laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
-
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Creuser un puits au centre.
-
Verser le mélange levure/lait dans le puits. Ajouter les œufs entiers puis l’huile végétale. Mélanger doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
-
Couvrir le saladier d’un linge propre et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
-
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile végétale. Déposer des petites cuillerées de pâte pour former des blinis d’environ 6 cm de diamètre.
-
Cuire chaque blini 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
-
Déposer les blinis cuits sur une assiette et les couvrir d’un torchon propre pour les garder moelleux jusqu’au service.
