Recette Apéro Sans Fruits à Coque ni Arachides : Mini Toasts au Fromage et Légumes
Ingrédients
- 1 pièce Baguette de pain
- 150 g Fromage frais type Philadelphia ou ricotta
- 1 pièce Concombre
- 2 pièces Tomate
- 10 g Ciboulette fraîche
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C. Couper la baguette en tranches fines d’environ 1 cm et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Enfourner les tranches de pain pendant 8 à 10 minutes pour qu’elles deviennent légèrement dorées et croustillantes. Laisser refroidir.
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Laver le concombre et les tomates. Couper le concombre en fines rondelles et les tomates en petits dés, en retirant les graines pour éviter l’excès d’humidité.
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Dans un bol, mélanger le fromage frais avec le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre. Bien homogénéiser.
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Étaler une couche généreuse de ce mélange sur chaque tranche de pain grillé.
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Disposer harmonieusement quelques rondelles de concombre et dés de tomates sur le fromage frais.
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Servir les mini toasts immédiatement pour profiter du contraste entre le croustillant du pain et la fraîcheur des légumes.
