Quiche Lorraine traditionnelle sans crème fraîche ni lait
Quiche Lorraine traditionnelle sans crème fraîche ni lait est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Quiche Lorraine sans lait ni crème – Recette sans produits laitiers, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 1 pâte pâte brisée prête à l'emploi
- 150 g lardons fumés
- 4 unités œufs
- 200 ml bouillon de volaille
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café muscade
- 1 pincée poivre noir moulu
- 10 g beurre pour le moule
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à tarte.
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Étalez la pâte brisée dans le moule en veillant à bien recouvrir le fond et les côtés. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
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Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez progressivement le bouillon de volaille en continuant de fouetter pour obtenir un mélange homogène.
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Incorporez le gruyère râpé, la muscade et le poivre au mélange. Mélangez bien.
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Répartissez les lardons sur le fond de pâte puis versez par-dessus l’appareil à quiche.
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Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
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Laissez reposer 5 minutes avant de servir tiède avec une salade verte.
