Quiche aux lardons sans crème fraîche
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 150 g lardons fumés
- 3 pièces œufs
- 200 ml lait demi-écrémé
- 100 g fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade moulue
Préparation
-
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
-
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
-
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien pour obtenir un appareil homogène.
-
Répartissez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-lait par-dessus. Saupoudrez avec le fromage râpé de manière uniforme.
-
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
-
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir, idéalement accompagné d’une salade fraîche.
