Quiche aux épinards sans pâte, légère et savoureuse
Ingrédients
- 300 g épinards frais
- 4 unités œufs
- 200 ml crème fraîche
- 100 ml lait
- 80 g fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez soigneusement les épinards. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail écrasée, puis faites revenir les épinards jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus et que l’eau de végétation soit évaporée. Égouttez-les ensuite dans une passoire et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélangez bien.
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Incorporez les épinards cuits et le fromage râpé dans l’appareil. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
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Versez la préparation dans un moule à tarte légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède accompagné d’une salade verte.
