Quiche au potiron sans pâte, légère et savoureuse
Ingrédients
- 400 g potiron épluché et coupé en cubes
- 3 unités œufs
- 20 cl crème fraîche entière
- 80 g fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 1 unité oignon moyen
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café muscade moulue
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajoutez les cubes de potiron à la poêle, salez et poivrez, puis faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient tendres. Laissez tiédir.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
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Incorporez le fromage râpé puis le mélange potiron-oignon refroidi à l’appareil aux œufs.
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Versez la préparation dans un moule à tarte légèrement graissé, sans pâte.
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Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
