Purée de carottes sans FODMAP, douce et savoureuse

Cette purée de carottes sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux fermentescibles tout en offrant une texture onctueuse et un goût naturellement sucré. Facile à préparer, elle combine des carottes fraîches avec un assaisonnement simple à base d'huile d'olive et d'herbes légères. Cette recette saine et gourmande met en valeur la douceur des carottes sans perturber la digestion, parfaite pour un accompagnement léger et rassasiant.

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Total 30 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

600 g Carottes
2 cuillère à soupe Huile d'olive
250 ml Eau
1 cuillère à café Sel
0.25 cuillère à café Poivre noir
1 cuillère à soupe Persil frais haché

Préparation

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm.
Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les carottes. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez les carottes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Mixez les carottes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si la texture est trop épaisse, jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Incorporez le persil frais haché à la purée et mélangez délicatement.
Servez la purée tiède en accompagnement d’une viande ou d’un plat végétarien.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Une recette simple et parfaitement adaptée à mes besoins sans FODMAP, la purée est douce et vraiment bonne.

Julien

★★★★☆ (4)

Très facile à faire et le goût naturel des carottes ressort bien. J'ai ajouté un peu de cumin pour varier.

Marie

★★★★★ (5)

Je cherchais une purée sans oignon ni ail et celle-ci est parfaite. Texture crémeuse sans ajout de produits laitiers.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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