Poulet au sésame à la friteuse sans huile
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Poulet au sésame à la friteuse sans huile

Cette recette de poulet au sésame à la friteuse sans huile est une alternative saine et savoureuse au traditionnel poulet frit. Elle combine la tendreté du poulet mariné dans une sauce parfumée au soja, miel et gingembre avec le croquant apporté par les graines de sésame. Rapide à préparer et cuite sans ajout d’huile, cette recette conserve toute la gourmandise tout en étant légère et croustillante. Parfaite pour un repas rapide, équilibré et exotique, elle séduit par sa texture et son goût subtilement sucré-salé.
Préparation 20 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 500 g filets de poulet
  • 4 cuillère à soupe sauce soja
  • 2 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe gingembre frais râpé
  • 2 gousses ail pressé
  • 30 g graines de sésame
  • 30 g fécule de maïs (maïzena)
  • 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
  • 0.5 cuillère à café sel

Préparation

  1. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne (environ 3-4 cm).

  2. Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le gingembre frais râpé, l’ail pressé, le sel et le poivre.

  3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  4. Préchauffez la friteuse sans huile à 200°C pendant 5 minutes.

  5. Sortez le poulet de la marinade, égouttez légèrement les morceaux puis les enrober de fécule de maïs pour obtenir une couche régulière et légère.

  6. Disposez les morceaux de poulet dans le panier de la friteuse sans huile en une seule couche, sans les superposer, puis saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.

  7. Faites cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson pour assurer un croustillant uniforme.

  8. Une fois cuits, servez immédiatement le poulet au sésame chaud avec un accompagnement de riz ou de légumes sautés.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Recette très facile et rapide, le poulet est croustillant sans être gras. Parfaite pour un repas rapide et léger !
Lucas
★★★★☆ (4)
Le goût est vraiment bon et la cuisson à la friteuse sans huile fonctionne bien. J'ai juste ajouté un peu plus de miel pour plus de douceur.
Sophie
★★★★★ (5)
J'adore cette version saine du poulet au sésame. La marinade est bien équilibrée, ça fond dans la bouche.
Jérémy
★★★★☆ (4)
La recette est très claire, et le résultat est top. Je recommande de bien sécher le poulet avant la fécule pour un meilleur croustillant.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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