Poulet à la moutarde et champignons sans crème
Ingrédients
- 600 g Filets de poulet
- 3 cuillères à soupe Moutarde à l'ancienne
- 300 g Champignons de Paris frais
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oignon
- 2 gousses Ail
- 200 ml Bouillon de volaille
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillère à café Poivre
- 10 g Persil frais
Préparation
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Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajouter les filets de poulet coupés en morceaux dans la poêle. Les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
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Incorporer les champignons émincés et les faire revenir avec le poulet pendant 5 minutes supplémentaires.
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Verser le bouillon de volaille dans la poêle puis ajouter la moutarde à l’ancienne. Bien mélanger pour enrober le poulet et les champignons de sauce.
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Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.
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Assaisonner avec le sel et le poivre, parsemer de persil frais haché avant de servir chaud.
