Pizza sans lait maison avec pâte moelleuse et garniture savoureuse
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Pizza sans lait maison avec pâte moelleuse et garniture savoureuse

Cette recette de pizza sans lait est idéale pour les personnes intolérantes ou allergiques, tout en restant gourmande et pleine de saveurs. La pâte est réalisée sans aucun produit laitier, ce qui la rend légère et croustillante. La garniture peut être adaptée selon vos goûts avec une sauce tomate maison, des légumes frais et une alternative au fromage traditionnelle à base de levure nutritionnelle ou de purée de noix de cajou. Parfaite pour un repas convivial, cette pizza combine simplicité et goût authentique.
Préparation 20 min
Repos 1 h
Cuisson 15 min
Total 1 h 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 150 ml Eau tiède
  • 7 g Levure boulangère sèche
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 5 g Sel
  • 3 g Sucre
  • 150 g Sauce tomate nature
  • 1 pièce Oignon
  • 1 pièce Poivron rouge
  • 100 g Champignons frais
  • 50 g Olives noires dénoyautées
  • 15 g Levure nutritionnelle (option pour effet fromage)
  • 2 g Herbes de Provence

Préparation

  1. Dans un bol, délayer la levure boulangère sèche dans l’eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Former un puits et verser le mélange de levure avec l’huile d’olive.

  3. Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.

  4. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  5. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, émincer l’oignon, couper le poivron en fines lamelles et trancher les champignons.

  6. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte.

  7. Répartir les légumes préparés et les olives sur la sauce tomate. Saupoudrer d’herbes de Provence et de levure nutritionnelle pour un effet ‘fromage’ sans lait.

  8. Enfourner la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

  9. Sortir la pizza du four, laisser tiédir quelques minutes, puis découper en parts et servir immédiatement.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Super recette, la pâte est vraiment moelleuse et facile à faire. J'ai remplacé la levure nutritionnelle par une purée de cajou, c'était parfait !
Jules
★★★★☆ (4)
Bonne alternative sans lait, la garniture était très savoureuse. Je recommande de bien respecter les temps de repos pour une pâte réussie.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette géniale pour ceux qui évitent le lait. Ma famille a adoré, c'est devenu notre pizza du dimanche favorite.
Marc
★★★★☆ (4)
Simple et efficace. J'ai ajouté un peu de basilic frais, ça apportait une belle fraîcheur.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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