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Pizza maison sans lactose, pâte moelleuse et garniture savoureuse

Sans arachidesSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Cette recette de pizza sans lactose offre une pâte légère et croustillante, associée à une garniture riche en saveurs sans utiliser de produits laitiers. Adaptée aux intolérants au lactose, elle allie simplicité et gourmandise grâce à une sauce tomate maison, des légumes frais et un fromage végétal fondant. Idéale pour partager un repas convivial tout en respectant les besoins alimentaires spécifiques.
Préparation 25 min
Repos 1 h
Cuisson 15 min
Total 1 h 40 min
Difficulté Moyen
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 7 g Levure boulangère sèche
  • 150 ml Eau tiède
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 150 g Sauce tomate nature
  • 100 g Fromage végétal râpé (ex: fromage à base de noix de cajou)
  • 100 g Champignons frais émincés
  • 1 pièce Poivron rouge en fines lamelles
  • 1 pièce Oignon émincé
  • 1 cuillère à café Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café Origan séché
  • 0.5 cuillère à café Poivre

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure sèche et le sel.

  2. Ajouter l’eau tiède puis l’huile d’olive et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

  3. Couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  4. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

  5. Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque d’environ 30 cm de diamètre.

  6. Étaler la sauce tomate uniformément sur la pâte.

  7. Répartir les champignons, le poivron, l’oignon émincé sur la sauce tomate.

  8. Saupoudrer d’herbes de Provence, d’origan, de poivre puis parsemer de fromage végétal râpé.

  9. Enfourner la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage végétal fondu.

  10. Sortir la pizza, laisser tiédir légèrement avant de découper et servir immédiatement.

Avis

Camille
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour les intolérants au lactose, la pâte est moelleuse et la garniture très goûteuse. Facile à personnaliser selon les légumes disponibles.
Lucas
★★★★☆ (4)
Bonne texture et cuisson idéale. J'ai remplacé le fromage végétal par un substitut maison, le résultat était très satisfaisant.
Sophie
★★★★★ (5)
Super recette, claire et rapide. Le parfum des herbes de Provence relève très bien la sauce tomate. Je referai sans hésiter.
Mehdi
★★★★☆ (4)
La pâte lève bien et la cuisson est parfaite. Agréable surprise de cette pizza sans lactose avec un goût très agréable.

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