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Pâtes à la Carbonara sans œuf facile

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
FlexitarienSans sucre ajouté
Cette recette de pâtes à la carbonara sans œuf offre une version savoureuse et onctueuse du classique italien, idéale pour ceux qui souhaitent éviter les œufs. La sauce crémeuse est préparée avec de la crème fraîche et du fromage, apportant douceur et richesse. Simple et rapide à réaliser, elle conserve l’esprit traditionnel grâce au lard fumé qui apporte une touche salée et gourmande. Parfaite pour un repas convivial, elle plaira à toute la famille.
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 400 g Spaghetti
  • 150 g Lardons fumés
  • 20 cl Crème fraîche épaisse
  • 50 g Parmesan râpé
  • 1 gousse Ail
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 0 au goût Poivre noir
  • 0 au goût Sel

Préparation

  1. Faites chauffer une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

  2. Pendant la cuisson des pâtes, épluchez et émincez finement la gousse d’ail.

  3. Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’ail à feu moyen pendant 1 minute sans le brûler.

  4. Ajoutez les lardons fumés dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

  5. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson.

  6. Versez les pâtes dans la poêle avec les lardons, hors du feu, puis ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé.

  7. Mélangez bien le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson réservée si la sauce paraît trop épaisse, pour obtenir une consistance onctueuse.

  8. Poivrez généreusement, rectifiez le sel si nécessaire, puis servez immédiatement.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Très bonne recette pour ceux qui veulent éviter les œufs tout en gardant une sauce crémeuse et savoureuse. Rapide et facile à faire!
Julien
★★★★☆ (4)
Une alternative simple et gourmande. J'ai ajouté un peu de persil frais pour ajouter de la fraîcheur, excellent résultat.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est délicieuse et le goût du lard est bien présent.
Antoine
★★★★☆ (4)
J’ai aimé la simplicité de la recette et le résultat, un vrai bonheur pour un plat rapide.

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