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Pâtes à la Carbonara sans Œuf et au Bacon

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
FlexitarienSans sucre ajouté
Cette recette revisite la traditionnelle pâte carbonara en supprimant les œufs pour une version plus légère et accessible à tous. Elle remplace également la pancetta par du bacon pour une saveur fumée et gourmande. La sauce crémeuse est obtenue grâce à la combinaison de crème fraîche et de fromage, ce qui rend ce plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas rapide en semaine.
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 400 g spaghetti
  • 150 g bacon coupé en lanières
  • 20 cl crème fraîche épaisse
  • 80 g parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu
  • 1 pincée sel
  • 2 cuillères à soupe persil frais haché

Préparation

  1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Cuire les spaghetti selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

  2. Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail finement haché et faire revenir 1 minute sans le brûler.

  3. Ajouter les lanières de bacon dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes.

  4. Égoutter les spaghetti en réservant une tasse d’eau de cuisson. Remettre les pâtes dans la casserole ou un grand saladier.

  5. Ajouter le bacon avec l’ail dans les pâtes, puis incorporer la crème fraîche, le parmesan râpé, le poivre et le sel. Mélanger soigneusement pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance.

  6. Parsemer de persil frais haché avant de servir immédiatement pour conserver toute la fraîcheur et la saveur.

Avis

Emma
★★★★★ (5)
Une recette facile et rapide qui a su convaincre toute la famille. La crème remplace très bien l'œuf et le bacon apporte un côté fumé très agréable.
Lucas
★★★★☆ (4)
J'ai apprécié cette version sans œuf, elle est crémeuse et savoureuse. Le bacon croustillant fait toute la différence.
Sophie
★★★★★ (5)
Parfaite pour un repas improvisé, la sauce est onctueuse et légère, un vrai régal sans complication.

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