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Pâte sucrée sans œuf facile

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
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Cette pâte sucrée sans œuf est une alternative simple et légère à la pâte traditionnelle, idéale pour réaliser tartes et biscuits. Sa texture friable et légèrement sucrée est parfaite pour les desserts fruités ou à base de crème. Facile à préparer, elle convient aussi bien aux débutants qu'à ceux qui cherchent une version sans œuf, tout en conservant un goût doux et agréable.
Préparation 15 min
Repos 1 h
Cuisson 20 min
Total 1 h 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 100 g Beurre froid
  • 80 g Sucre glace
  • 30 ml Lait
  • 1 g Sel
  • 5 ml Extrait de vanille

Préparation

  1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre glace et ajoutez le sel.

  2. Coupez le beurre froid en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

  3. Ajoutez l’extrait de vanille puis versez petit à petit le lait tout en mélangeant pour former une pâte homogène sans trop travailler la pâte.

  4. Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la en un disque, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

  5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm.

  6. Foncez votre moule à tarte avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.

  7. Cuisez à blanc pendant 15 à 20 minutes en couvrant de papier sulfurisé et en déposant des poids de cuisson (comme des haricots secs) pour préserver la forme.

  8. Retirez les poids et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement la pâte. Laissez refroidir avant utilisation.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour ceux qui ne veulent pas utiliser d'œufs, la pâte est vraiment facile à travailler et délicieuse après cuisson.
Julien
★★★★☆ (4)
Simple et rapide, elle donne une bonne base pour toutes les tartes, j'ai juste ajouté un peu plus de vanille pour plus de goût.
Sophie
★★★★★ (5)
Ma fille est allergique aux œufs, ce fut un vrai succès à la maison, la pâte est croustillante et sucrée juste ce qu’il faut.

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