Pâte sucrée sans œuf facile et gourmande
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Beurre doux froid
- 70 g Sucre glace
- 30 g Poudre d'amandes
- 30 ml Lait froid
- 1 g Sel fin
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.
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Ajoutez le beurre froid coupé en petits cubes et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
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Incorporez l’extrait de vanille puis ajoutez progressivement le lait froid, sans trop pétrir, jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule homogène.
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Formez une boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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Au terme du repos, étalez la pâte sur un plan légèrement fariné à la hauteur souhaitée, puis utilisez-la immédiatement pour foncer un moule à tarte ou découper des biscuits.
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Cuisez la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
