Pâte sucrée sans œuf et sans beurre
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 70 g Sucre glace
- 60 ml Huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 40 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 30 g Poudre d'amandes
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.
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Ajoutez l’huile végétale et mélangez avec une cuillère jusqu’à obtention d’un sable grossier.
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Versez progressivement le lait végétal et l’extrait de vanille tout en mélangeant à la main ou avec une spatule, jusqu’à former une pâte homogène et souple.
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Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 3 mm, puis foncez un moule à tarte préalablement graissé ou chemisé.
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Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
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Laissez refroidir avant de garnir selon votre envie.
