Pâte sucrée sans œuf à l’anis
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Beurre froid
- 70 g Sucre glace
- 30 g Poudre d'amande
- 50 g Yaourt nature
- 1 cuillère à café Graines d'anis
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et la pincée de sel dans un grand saladier.
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Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux du bout des doigts, jusqu’à obtenir une consistance sableuse et homogène.
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Ajoutez les graines d’anis puis le yaourt nature. Mélangez rapidement avec une spatule jusqu’à former une pâte homogène sans trop travailler la pâte.
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Formez une boule avec la pâte, aplatissez-la légèrement en disque, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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Au bout du repos, étalez la pâte sur un plan fariné à une épaisseur d’environ 3-4 mm, puis utilisez-la pour foncer votre moule à tarte ou découper des formes.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la pâte pour une cuisson à blanc de 15 à 20 minutes, en la couvrant éventuellement d’un papier cuisson et de poids pour éviter qu’elle ne gonfle.
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Laissez refroidir avant de garnir selon vos envies.
