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Pâte sablée sans œuf – recette traditionnelle vegan

Sans arachidesSans fruits à coqueSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalVéganeVégétarien
Cette pâte sablée sans œuf est idéale pour réaliser de délicieuses tartes et biscuits croustillants, tout en restant accessible à ceux qui évitent les œufs. Elle se compose d'ingrédients simples tels que farine, beurre végétal et sucre, qui donnent une texture friable et un goût légèrement sucré. Facile à préparer, elle offre une alternative savoureuse à la pâte sablée classique, parfaite pour toutes occasions, des desserts aux goûters gourmands.
Préparation 15 min
Repos 1 h
Cuisson 20 min
Total 1 h 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 125 g Beurre végétal froid
  • 80 g Sucre glace
  • 40 ml Eau froide
  • 1 g Sel
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sucre glace et le sel.

  2. Coupez le beurre végétal froid en petits morceaux puis incorporez-le dans le saladier. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, avec des morceaux de beurre encore visibles.

  3. Ajoutez l’eau froide progressivement en mélangeant délicatement avec les mains ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule homogène.

  4. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes pour qu’elle durcisse et soit plus facile à travailler.

  5. Après le repos, étalez la pâte sur un plan légèrement fariné à l’épaisseur désirée et foncez un moule à tarte ou découpez en formes selon vos envies.

  6. Faites cuire à blanc la pâte dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Très facile à réaliser et le résultat est parfait ! La pâte est friable et goûteuse, idéale pour mes tartes fruitées.
Lucas
★★★★☆ (4)
Bonne alternative sans œuf, j'ai juste trouvé la pâte un peu difficile à étaler au début mais avec le temps de repos c'est impeccable.
Mélanie
★★★★★ (5)
Super recette vegan, ma famille n'a même pas remarqué l'absence d'œuf. Je la recommande vivement.

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