Pâte sablée sans œuf facile
Ingrédients
- 250 g Farine
- 125 g Beurre froid
- 80 g Sucre glace
- 30 ml Lait froid
- 1 g Sel
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Dans un grand bol, tamisez la farine avec le sucre glace et le sel pour éviter les grumeaux.
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Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés dans le mélange de farine. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, semblable à du gros sable.
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Incorporez l’extrait de vanille si désiré, puis versez progressivement le lait froid en mélangeant doucement jusqu’à former une boule de pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
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Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela facilite le travail et garantit une meilleure texture à la cuisson.
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Abaissez la pâte sur un plan fariné puis foncez un moule à tarte ou découpez selon votre besoin.
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Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle puis enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à une coloration dorée légère.
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Laissez refroidir avant de garnir selon votre recette préférée.
