Pâte à tartiner maison sans œuf
Ingrédients
- 150 g noisettes décortiquées
- 80 g sucre glace
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 40 ml huile végétale neutre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 40 ml lait végétal (amande, soja, etc.)
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C. Étaler les noisettes sur une plaque de cuisson et les faire torréfier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent une bonne odeur.
-
Laisser refroidir les noisettes, puis les frotter dans un torchon propre pour enlever la peau, ce qui améliorera la texture de la pâte.
-
Mettre les noisettes dans un robot mixeur puissant et mixer jusqu’à obtenir une pâte assez lisse. Cela peut prendre plusieurs minutes et nécessite de racler les bords régulièrement.
-
Ajouter le sucre glace, le cacao en poudre, l’huile végétale, l’extrait de vanille, la pincée de sel, puis mixer à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
-
Verser petit à petit le lait végétal tout en mixant pour ajuster la texture, selon que vous préférez une pâte plus ou moins fluide.
-
Goûter et ajuster la douceur ou l’intensité chocolatée en ajoutant un peu plus de sucre glace ou de cacao si nécessaire.
-
Transférer la pâte à tartiner dans un pot propre et conserver au réfrigérateur. Sortir 15 minutes avant dégustation pour une texture optimale.
