Pâte à tartiner maison sans FODMAP

Cette pâte à tartiner sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Elle combine le goût riche du chocolat et de la noisette avec des ingrédients simples, naturels et sans fructanes, fructose, galactooligosaccharides ou polyols. Facile à préparer, elle offre une alternative saine et gourmande aux pâtes à tartiner traditionnelles, parfaite pour le petit-déjeuner ou les goûters sans inconfort digestif.

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Total 20 min

Difficulté Facile

Coût Prix moyen

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

100 g Noisettes décortiquées
50 g Chocolat noir 70% cacao
20 ml Huile de colza
30 g Sucre de canne complet
40 ml Lait de riz (ou amande non sucrée)
1 cuillère à café Extrait de vanille
1 pincée Sel fin

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez les noisettes sur une plaque et faites-les torréfier pendant 5 minutes pour intensifier leur goût. Laissez refroidir.
Placez les noisettes torréfiées dans un robot mixeur et broyez-les pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Vous pouvez racler les bords si nécessaire.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie doucement pour qu’il soit bien fluide. Réservez.
Ajoutez au robot mixeur la pâte de noisettes, le chocolat fondu, l’huile de colza, le sucre de canne complet, le lait de riz, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène, onctueuse et brillante. Ajustez la texture avec un peu de lait si besoin.
Versez la pâte à tartiner dans un bocal propre et conservez-la au réfrigérateur. Sortez-la 10 minutes avant dégustation pour une texture optimale.

Avis

Julie

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP. Très facile à faire et vraiment savoureuse. Le goût de noisette est bien présent!

Antoine

★★★★☆ (4)

Bonne alternative maison, texture agréable. J’aurais juste aimé un peu plus de chocolat, j’ajouterai un peu plus la prochaine fois.

Sophie

★★★★★ (5)

Je suis ravie, c’est délicieux et sans douleur digestive. Facile et rapide à faire, je recommande vivement cette pâte à tartiner !

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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