Pâte à pizza sans FODMAP simple et savoureuse
Accompagnements › Féculents

Pâte à pizza sans FODMAP simple et savoureuse

Cette pâte à pizza sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux fermentescibles tels que l'oignon, l'ail ou le blé classique. Elle est réalisée avec des ingrédients spécifiques pauvres en FODMAP comme la farine de riz et la farine de sarrasin, assurant une texture agréable et une cuisson croustillante. Facile à préparer, elle constitue la base parfaite pour des pizzas gourmandes adaptées à une alimentation sans FODMAP, alliant légèreté et saveurs.
Préparation 15 min
Repos 1 h
Cuisson 15 min
Total 1 h 30 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 200 g Farine de riz
  • 100 g Farine de sarrasin
  • 7 g Levure de boulanger sèche
  • 220 ml Eau tiède
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Sucre

Préparation

  1. Dans un grand bol, versez l’eau tiède puis ajoutez la levure sèche et le sucre. Mélangez légèrement et laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

  2. Dans un autre récipient, mélangez les farines de riz et de sarrasin avec le sel.

  3. Versez progressivement le mélange de levure dans les farines, en mélangeant avec une cuillère en bois ou à la main.

  4. Ajoutez l’huile d’olive puis pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.

  5. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 60 minutes pour qu’elle lève.

  6. Après le temps de repos, étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en donnant la forme désirée.

  7. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8) et enfournez la pâte à pizza nature pendant 10 minutes avant d’ajouter vos garnitures sans FODMAP.

  8. Remettez la pizza garnie au four pour environ 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour mes intolérances, la pâte est légère et très agréable au goût. Facile et rapide à faire !
Antoine
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative pour une pâte sans gluten et sans FODMAP. Seul hic, un peu plus friable que la pâte traditionnelle mais le goût est là.
Sophie
★★★★★ (5)
Mon mari souffre des intestins sensibles, il a adoré cette recette sans FODMAP ! Je recommande sans hésiter.
Thomas
★★★★☆ (4)
La texture est sympa, un peu différente, mais la pâte lève bien et cuit parfaitement. Super pour varier!

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans lupinSans mollusquesSans moutardeSans œufsSans poissonSans sésameSans sojaSans sulfites
CasherFlexitarienHalalLow FODMAPRégime DASHVéganeVégétarien

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans gluten Sans arachides et Sans lactose Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sésame Sans arachides et Sans soja Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans gluten Sans céleri et Sans lactose Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sésame Sans céleri et Sans soja Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans gluten Sans crustacés et Sans lactose Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sésame Sans crustacés et Sans soja Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans gluten Sans fruits à coque et Sans lactose Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sésame Sans fruits à coque et Sans soja Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans gluten et Sans lactose Sans gluten et Sans lupin Sans gluten et Sans mollusques Sans gluten et Sans moutarde Sans gluten et Sans œufs Sans gluten et Sans poisson Sans gluten et Sans sésame Sans gluten et Sans soja Sans gluten et Sans sulfites Sans lactose et Sans lupin Sans lactose et Sans mollusques Sans lactose et Sans moutarde Sans lactose et Sans œufs Sans lactose et Sans poisson Sans lactose et Sans sésame Sans lactose et Sans soja Sans lactose et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sésame Sans lupin et Sans soja Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sésame Sans mollusques et Sans soja Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans sésame Sans moutarde et Sans soja Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sésame Sans œufs et Sans soja Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sésame Sans poisson et Sans soja Sans poisson et Sans sulfites Sans sésame et Sans soja Sans sésame et Sans sulfites Sans soja et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Low FODMAP Sans arachides + Régime DASH Sans arachides + Végane Sans arachides + Végétarien Sans céleri + Casher Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Low FODMAP Sans céleri + Régime DASH Sans céleri + Végane Sans céleri + Végétarien Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Low FODMAP Sans crustacés + Régime DASH Sans crustacés + Végane Sans crustacés + Végétarien Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Low FODMAP Sans fruits à coque + Régime DASH Sans fruits à coque + Végane Sans fruits à coque + Végétarien Sans gluten + Casher Sans gluten + Flexitarien Sans gluten + Halal Sans gluten + Low FODMAP Sans gluten + Régime DASH Sans gluten + Végane Sans gluten + Végétarien Sans lactose + Casher Sans lactose + Flexitarien Sans lactose + Halal Sans lactose + Low FODMAP Sans lactose + Régime DASH Sans lactose + Végane Sans lactose + Végétarien Sans lupin + Casher Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Low FODMAP Sans lupin + Régime DASH Sans lupin + Végane Sans lupin + Végétarien Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Low FODMAP Sans mollusques + Régime DASH Sans mollusques + Végane Sans mollusques + Végétarien Sans moutarde + Casher Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Halal Sans moutarde + Low FODMAP Sans moutarde + Régime DASH Sans moutarde + Végane Sans moutarde + Végétarien Sans œufs + Casher Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Low FODMAP Sans œufs + Régime DASH Sans œufs + Végane Sans œufs + Végétarien Sans poisson + Casher Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Low FODMAP Sans poisson + Régime DASH Sans poisson + Végane Sans poisson + Végétarien Sans sésame + Casher Sans sésame + Flexitarien Sans sésame + Halal Sans sésame + Low FODMAP Sans sésame + Régime DASH Sans sésame + Végane Sans sésame + Végétarien Sans soja + Casher Sans soja + Flexitarien Sans soja + Halal Sans soja + Low FODMAP Sans soja + Régime DASH Sans soja + Végane Sans soja + Végétarien Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Low FODMAP Sans sulfites + Régime DASH Sans sulfites + Végane Sans sulfites + Végétarien