Pâte à frire sans FODMAP

Cette pâte à frire sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles aux aliments riches en FODMAP, notamment celles souffrant du syndrome de l’intestin irritable. Elle est légère, croustillante et facile à réaliser avec des ingrédients simples, garantissant une excellente tenue à la cuisson. Cette recette permet de préparer des beignets savoureux tout en respectant une alimentation adaptée et bien équilibrée.

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Total 25 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

100 g Farine de riz
50 g Fécule de maïs
5 g Levure chimique
1 pièce Oeuf
150 ml Lait sans lactose
2 g Sel
500 ml Huile végétale pour la friture

Préparation

Dans un saladier, tamisez la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le sel puis creusez un puits au centre du mélange sec.
Cassez l’œuf dans le puits, puis commencez à mélanger doucement avec un fouet en incorporant progressivement le lait sans lactose jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que la levure chimique commence à agir et que la pâte soit plus légère.
Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole ou une friteuse à 180°C.
Plongez ensuite les aliments à frire (légumes, poisson, etc.) dans la pâte pour bien les enrober puis déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
Faites frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, soit environ 3 à 4 minutes par face selon la taille des morceaux.
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Recette parfaite pour mes besoins sans FODMAP, la pâte est légère et croustillante, très satisfaite du résultat !

Marc

★★★★☆ (4)

Excellente pâte à frire, simple à faire. J'ai essayé avec des légumes et c'était délicieux.

Élodie

★★★★★ (5)

Enfin une pâte à frire adaptée à mon régime, pas d'inconfort digestif après la dégustation, merci beaucoup !

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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