Pancakes sans œuf ni beurre faciles et moelleux
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 300 ml Lait végétal (soja, avoine, amande...)
- 30 g Sucre
- 10 g Levure chimique
- 30 ml Huile végétale (tournesol, colza)
- 5 ml Extrait de vanille
- 1 g Sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel afin d’obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
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Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
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Laissez cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface et que les bords soient pris.
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Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Répétez l’opération avec le reste de pâte, puis servez chaud avec vos garnitures préférées.
