Pancakes Sans Œuf Healthy à la Banane et Farine d’Avoine
Ingrédients
- 2 pièce Banane mûre
- 120 g Farine d'avoine
- 200 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe Huile de coco (ou huile végétale)
- 0.5 cuillère à café Sel
Préparation
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Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Ajoutez le lait d’amande, l’extrait de vanille et l’huile de coco fondue à la purée de banane. Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
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Dans un autre bol, mélangez la farine d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
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Versez progressivement le mélange sec dans le mélange humide tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour qu’elle épaississe.
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Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Huilez légèrement si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake. Laissez cuire environ 2-3 minutes jusqu’à apparition de bulles à la surface, puis retournez et poursuivez la cuisson 1-2 minutes.
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Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Servez chaud avec des fruits frais, du sirop d’érable ou du yaourt nature.
