Pancakes Sans Œuf et Sans Lait – Recette Vegan et Facile
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 300 ml lait végétal (amande, soja, avoine)
- 30 g sucre
- 1 cuillère à soupe poudre à lever
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif)
- 1 pincée sel
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
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Dans un récipient à part, combinez le lait végétal avec le vinaigre de cidre et laissez reposer 5 minutes pour créer un effet ‘lait ribot’.
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Ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange liquide, puis versez progressivement ce mélange dans les ingrédients secs tout en remuant avec un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement épaisse.
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Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu’elle épaississe légèrement et que la levée commence.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez légèrement avec un peu d’huile ou margarine végétale.
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Versez des petites louches de pâte dans la poêle chaude pour former des pancakes. Cuisez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et faites cuire l’autre côté encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Réservez les pancakes au chaud et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
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Servez les pancakes chauds avec les garnitures de votre choix, comme du sirop d’érable, des fruits frais ou de la confiture.
