Pancakes sans œuf au yaourt : recette moelleuse et légère
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 150 g Yaourt nature
- 150 ml Lait
- 30 g Sucre
- 10 g Poudre à lever
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée avec la poudre à lever, le sucre et une pincée de sel.
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Ajoutez ensuite le yaourt nature, le lait, l’extrait de vanille et l’huile végétale. Mélangez délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
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Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez la graisser légèrement avec un peu d’huile ou de beurre si nécessaire.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Cuisez environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
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Retournez le pancake et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
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Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Servez vos pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais ou de confiture selon votre goût.
