Pan Tumaca sans gluten : Tartines espagnoles traditionnelles revisitées
Ingrédients
- 8 tranches Pain sans gluten
- 1 Gousse d'ail
- 2 Tomate mûre
- 30 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 pincée Sel fin
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tranches de pain sans gluten sur une plaque de cuisson et faites-les légèrement griller pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et râpez leur chair à l’aide d’une grille fine pour obtenir la pulpe. Réservez.
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Frottez chaque tranche de pain encore chaude avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer délicatement la surface.
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Étalez généreusement la pulpe de tomate sur les tranches de pain à l’ail. Arrosez ensuite d’huile d’olive extra vierge et ajoutez une pincée de sel fin selon votre goût.
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Servez immédiatement pour profiter du croquant du pain et de la fraîcheur des tomates. Vous pouvez accompagner ce plat de jambon cru, d’olives ou d’un verre de vin blanc sec.
