Pain sans graines de sésame moelleux et savoureux
Ingrédients
- 500 g Farine de blé
- 300 ml Eau tiède
- 7 g Levure de boulanger sèche
- 10 g Sel fin
- 5 g Sucre
- 15 ml Huile d'olive
Préparation
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
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Dissoudre la levure de boulanger dans l’eau tiède, laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
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Verser le mélange eau-levure dans la farine, ajouter l’huile d’olive puis mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse.
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Former une boule avec la pâte, la placer dans un saladier propre et couvrir d’un torchon humide. Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
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Dégazer la pâte en la pressant doucement, former un pain allongé ou rond selon votre préférence, puis le déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Inciser le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé pour faciliter la cuisson.
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Enfourner le pain pour environ 35 minutes. La croûte doit être dorée et le pain sonne creux lorsqu’on tape dessous.
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Sortir le pain du four et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
