Pain pita sans sésame et sans gluten
Ingrédients
- 250 g farine sans gluten (mélange prêt à l'emploi)
- 50 g fécule de pomme de terre
- 7 g levure boulangère sèche
- 180 ml eau tiède
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 5 g sel
- 5 g sucre
Préparation
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Dans un bol, mélangez la farine sans gluten, la fécule de pomme de terre, le sel et le sucre.
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Dans un autre récipient, délayez la levure sèche dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
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Versez le mélange liquéfié dans les ingrédients secs, ajoutez l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
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Couvrez la pâte avec un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Préchauffez le four à 230°C avec une plaque de cuisson à l’intérieur pour chauffer.
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Divisez la pâte en 6 boules égales, puis étalez chaque boule en cercle d’environ 12 cm de diamètre sur une surface légèrement farinée.
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Placez les cercles de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis enfournez-les sur la plaque chaude pendant 6 à 8 minutes. Les pains doivent gonfler et légèrement dorer.
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Sortez les pains du four et laissez-les refroidir avant de les découper ou de les garnir.
