Pain de mie sans sucre fait maison
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Pain de mie sans sucre fait maison

Ce pain de mie sans sucre est une alternative saine et savoureuse au pain traditionnel sucré. Idéal pour les personnes souhaitant limiter leur consommation de sucre ou suivre un régime spécifique, il offre une mie moelleuse et une croûte légèrement dorée. Facile à réaliser, il convient parfaitement pour les sandwichs ou le petit-déjeuner. Ce pain neutre en goût naturel peut être agrémenté selon vos envies, tout en restant doux et léger.
Préparation 20 min
Repos 1 h 30 min
Cuisson 30 min
Total 2 h 20 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 500 g farine de blé
  • 7 g levure de boulanger sèche
  • 300 ml eau tiède
  • 20 ml huile d'olive
  • 10 g sel
  • 100 ml lait écrémé

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, en évitant le contact direct entre la levure et le sel.

  2. Dissolvez la levure sèche dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse légèrement.

  3. Ajoutez le mélange eau-levure à la farine, puis incorporez le lait et l’huile d’olive progressivement tout en pétrissant.

  4. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, légèrement élastique.

  5. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte pendant 1 heure 30 dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  6. Dégazez délicatement la pâte sur un plan de travail fariné, puis façonnez un pain rectangulaire de la taille d’un moule à cake.

  7. Placez la pâte dans un moule à cake graissé, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

  8. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  9. Enfournez le pain de mie sans sucre pour 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote.

  10. Sortez le pain du four, démoulez-le puis laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et le déguster.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Un pain très moelleux et parfait pour mes tartines du matin. L'absence de sucre ne se fait pas sentir, top pour un petit déjeuner sain!
Julien
★★★★☆ (4)
Recette simple et réussie. J'ai apprécié la texture et la facilité. La levée a bien fonctionné chez moi.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal quand on veut éviter le sucre. Le pain est délicieux et convient parfaitement aux sandwichs. Je le referai sans hésiter.
Adrien
★★★★☆ (4)
Bonne recette, facile à faire. J'ai juste ajusté le sel un peu à mon goût.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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