Pain au Quinoa Sans Gluten à la Machine à Pain
Ingrédients
- 200 g Farine de quinoa
- 100 g Fécule de maïs
- 150 g Farine de riz complet
- 7 g Levure sèche de boulanger sans gluten
- 300 ml Eau tiède
- 30 ml Huile d'olive
- 10 g Sucre
- 5 g Sel
- 5 g Gomme xanthane
Préparation
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Versez l’eau tiède dans la cuve de la machine à pain.
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Ajoutez ensuite l’huile d’olive, puis les farines de quinoa, de riz complet et la fécule de maïs en évitant que le liquide ne monte jusqu’à la levure.
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Saupoudrez la levure sèche de boulanger sans gluten sur les farines sans mélanger directement avec le sel.
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Ajoutez le sucre, le sel et la gomme xanthane pour assurer une bonne tenue à la pâte.
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Sélectionnez le programme pour pain sans gluten ou programme rapide sur votre machine, généralement d’une durée d’environ 1h45.
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Au terme du mélange, laissez reposer la pâte dans la machine selon le programme (environ 45 minutes).
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Lancez la cuisson; la machine pétrira, fera lever et cuira le pain automatiquement.
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À la fin de la cuisson, démoulez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
