Nutella maison sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 150 g Noisettes entières
- 30 g Cacao en poudre non sucré
- 30 ml Huile de noisette ou huile neutre
- 50 g Sucre de coco
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
- 40 ml Lait végétal sans lactose (amande, avoine, riz)
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C. Étaler les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et les torréfier pendant 12 à 15 minutes en remuant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
-
Sortir les noisettes du four et les laisser refroidir quelques minutes. Puis, frotter les noisettes dans un torchon propre pour enlever un maximum de peau.
-
Mettre les noisettes torréfiées dans un robot mixeur puissant. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse, en raclant les parois régulièrement.
-
Ajouter le cacao en poudre, le sucre de coco, l’huile, l’extrait de vanille, le sel et le lait végétal. Mixer de nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse.
-
Goûter et ajuster la douceur ou la texture avec un peu plus de lait végétal ou de sucre selon votre préférence.
-
Transvaser la pâte à tartiner dans un pot hermétique. Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Sortir 10 minutes avant consommation pour une texture plus facile à tartiner.
