Muffins nature sans lait moelleux et savoureux
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 80 g sucre
- 10 g poudre à lever
- 50 ml huile végétale
- 150 ml lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 unité œuf
- 5 ml extrait de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer un moule à muffins en le beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
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Dans un grand saladier, tamiser la farine avec la poudre à lever, ajouter le sucre et la pincée de sel. Mélanger bien ces ingrédients secs.
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Dans un autre bol, battre l’œuf avec l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs, puis remuer délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, sans trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne dense.
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Répartir la pâte équitablement dans le moule à muffins, en remplissant chaque alvéole aux 3/4 environ.
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Enfourner pendant 20 minutes, puis vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
